【サタデープラス】10分でできる揚げない麻婆茄子の作り方(レシピ)【6月20日放送】

レシピ

2020年6月20日放送のサタデープラスでは、10分でできる「揚げない麻婆茄子」のレシピが紹介されました。

この記事では、番組で紹介された「揚げない麻婆茄子」の材料・手順をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてください。

揚げない麻婆茄子の作り方(レシピ)

材料

●ナス・・・3本

●豚ひき肉・・・100g

●にんにく・・・5g

●生姜・・・5g

●ねぎ・・・4cm(長さ)

【調味料】

●豆板醤・・・小さじ1

●味噌・・・小さじ1

●醤油・・・大さじ1.5

●砂糖・・・大さじ半分

●酢・・・小さじ1

●水溶き片栗粉・・・大さじ2強

手順

1、ひき肉をボウルに入れ、にんにく・生姜をすりおろし、混ぜる

CHECK

この段階で混ぜることにより、タンパク質を分解して、やらかくパラパラにすることができます。

2、フライパンに少量の油を入れ、ひき肉を炒める

3、ナスをくし型に切る

4、ひき肉は2分ほど白くパラパラになるまで炒める

5、火を弱め、豆板醤・水・味噌・醤油・砂糖を加え、2分ほど熱する

6、酢を入れる

7、ナスを皮目を下にして入れる

CHECK

酢には、ナスのえぐみをとる作用があります。

8、蓋をして2分ほど強火で加熱

9、水溶き片栗粉でとろみを入れる

10、刻んだネギを入れて、少し混ぜたら完成!

終わりに

サタデープラスで紹介された「揚げない麻婆茄子」のレシピをまとめましたが、いかがでしたでしょうか?

10分で完成するので簡単ですし、油を使ってあげないのでとってもヘルシーなレシピですよね。

このレシピを参考にしてぜひ作ってみてくださいね!

それでは、最後まで読んでいただきありがとうございました。

コメント

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