【中京テレビ：ストライク】鮭コロッケの作り方｜疲労回復に効果ありのコロッケレシピ

2020年9月10日放送の中京テレビ「ストライク」では、鮭コロッケの作り方が紹介されました。

鮭はこれから季節なので、スーパーに並ぶのも多くなりそうですよね。

この記事では、番組で紹介された「鮭コロッケ」のレシピをまとめましたので、ぜひ参考にしてみてください。

鮭コロッケの作り方｜疲労回復に効果ありのコロッケレシピ

●鮭・・・２切れ

●じゃがいも・・・4個

●ニンニク・・・１片

●牛乳・・・大さじ１

●酒・・・大さじ２

●塩・・・小さじ２分の１

●黒こしょう・・・小さじ３分の１

●ローリエ・・・１枚

●小麦粉・・・適量

●卵・・・1個

●パン粉・・・適量

１、鮭に塩を振って、10分後にキッチンペーパーで水気をとる

２、皮を取り、４等分に切る

３、鍋に、ニンニク（１片）、牛乳（大さじ１）、酒（大さじ２）、塩（小さじ２分の１）、黒こしょう（小さじ３分の１）、ローリエ（１枚）を入れる

４、水２５０mlと皮を剥いて食べやすい大きさに切ったじゃがいも（4個分）を入れて、火をつけ5分煮る

５、沸騰した状態で、鮭の切り身を入れる

６、約１０分じゃがいもが柔らかくなるまで煮る

７、じゃがいもと鮭をつぶして、バットに入れて粗熱をとる

８、１２等分にして、俵形に形成する

９、小麦粉→卵→パン粉をまぶす

１０、１７０度の油で揚げる（中身には火が通っているので、こんがり色がつけばOK！）

１１、完成！