【中京テレビ・ストライク！】レモンを使った冷やしラーメンの作り方｜夏にぴったりなレシピを紹介【7月2日放送】

2020年7月2日放送の中京テレビ「ストライク！」では、レモンを使った冷やしラーメンのレシピが紹介されます。

レモンを使ったさっぱりしたレシピなので、夏の暑い時期にぴったりですね。

この記事では、番組で紹介された「レモンを使った冷やしラーメン」のレシピをまとめますので、ぜひ参考にしてみて下さい。

レモンを使った冷やしラーメンの作り方｜夏にぴったりなレシピを紹介

●レモン・・・1個

●塩麹・・・大さじ６

●鶏むね肉・・・1枚

●水・・・６００ml

●酒・・・大さじ２

●鶏ガラスープの素・・・大さじ１

●長ネギ（緑の部分）・・・1/4本

●塩・・・小さじ１

●ラーメン・・・２玉

●黒胡椒・・・お好み

●ごま油・・・お好み

１、レモンを皮ごと細かく刻む

２、塩麹（大さじ６）と混ぜあわせる（２〜３日置くとより味が合わさる）

３、鶏むね肉にフォークで満遍なく穴を開ける

４、レモン塩麹（大さじ２）を入れて、よく揉む（20分〜30分置くと味が染み込む）

５、お鍋に鶏ムネ肉をそのまま入れて、水（６００ml）、酒（大さじ２）、鶏ガラスープの素（大さじ１）、長ネギ（緑の部分・1/4本）、塩（小さじ１）を入れて、火をつける

６、中火にかけ、沸騰したらアクをとる

７、肉をひっくり返し、２分経ったら蓋をして火をとめる

８、火を止めたら、５分ほど蒸らす（鶏肉に火を通す）

９、鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切る（薄切り）

１０、残った煮汁は、冷蔵庫で冷やして置く

１１、冷水で締めたラーメンを器に入れ、冷やしたスープ、ネギ（小口切りにした）、鶏肉、レモン麹を乗せ、ごま油・黒胡椒をお好みでかけたら完成！

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「ストライク」で紹介された冷やしレモンラーメンのレシピをまとめましたがいかがでしたでしょうか？

鶏むね肉でさっぱりといただけるので、この時期にぴったりですよね。

このレシピを参考にして、ぜひ作ってみて下さいね。

それでは、最後まで読んでいただきありがとうございました！